黄鳝是含鳃目合鳃科黄鳝属鱼类,俗称长鱼、鳝鱼、无鳞公子、古书上称鲜鱼。黄鳝属亚热带鱼类,分布极为广泛。我国除青藏高原外,其他地区均有分布,其中长江水域珠江水域产量最大。国外分布于泰国、印度、印度尼西亚、菲律宾、日本、韩国和朝鲜。它能在湖泊、稻田、沟渠等浅水水域生长繁殖。
黄鳝体圆细长,前端筒状,向后逐渐侧扁,尾端尖细。头较大,吻偏尖,眼小口大,鳃严重退化,在水中不能单靠鳃完成呼吸作用,故黄鳝常要把头伸出水面呼吸。体光滑无鳞、多粘液。体背多为黄褐色或青褐色、腹部橙黄色。是一种以动物性饲料为主的杂食性鱼类。
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