龟是吉祥动物，古话说龟寿万年，我国品种较多，在分类上属爬行纲，龟鳌目，龟科、乌龟属，中国分布在广东、广西、海南、湖南、福建等，除东北、西北、西藏未见报道外，而以长江中、下游各省较多。
　　乌龟是冷血动物，其体温随着外界的温度变化而变化，但略高于外界温度，当气温下降至10℃以下，乌龟静卧池底淤泥中或钻进泥或杂草，杂草覆盖松土中，不食不动，过着冬眠的生活。到翌年4月，温度升高15℃以上开始摄食活动正常，乌龟的食性很广，有小鱼、小虾、蠕虫、螺蛳，黄蚬植物、果实香蕉以及稻谷、果皮都可食，投喂市场副食品下脚料、鸭、鸡内脏更佳。
　　乌龟的摄食量随着季节的变化而变化，4月中旬开始摄食，6—8月为摄食旺盛期，10月气温变化摄食下降。秋、春两季气温低，乌龟早晚不大活动，一般在中午前后摄食。盛夏时节乌龟在中午不活动，摄食时间为下午5—7时，乌龟每日投饵量为其体重5％左右，是咬着饵料在潜水中吞咽的。
　　乌龟的肺很发达，即可以在水中活动和摄食，又可以在潮湿的陆地上活动，适应两栖动物生活，乌龟若干燥缺水就会死亡。
　　雌龟体重达半斤以上，性已经成熟。雌雄龟一般在9—10月中秋节前后交配，交配多数在晴天的傍晚5—6时。当年交配隔年受精。雌龟于翌年4月底，当气温升高到20℃以上时，开始发情产卵。产卵期各地有所不同，一般在5月初开始产卵，9月初结束。一年可产卵三、四批，3—7个。乌龟在产卵前到处爬行，选择土质松疏的坡地或隐蔽、安定的地方，开始挖穴，用前肢固定身体，两后肢轮换挖土，穴内的土挖松后，再用两后肢轮换向上提起泥土送出穴外，乌龟产卵时不能受惊动，以防发生跑卵或流卵。孵化温度最好控制在24—28℃之间，这样经60—70天就可以孵出稚龟。
　　成龟饲养池的放养密度可根据生长情况调整，一般每平方米养5—10只。乌龟的食性广，小鱼、小虾、螺蛳、蚌肉、稻谷、杂果都能吃，一般水温上升15℃以上开始摄食，6—9月为盛食最佳时期，11月食量开始下降，当水温下降到15℃以下时进入冬眠期。春秋两季气温低，乌龟早晚不活动。中午前后吃食，因而在上午9—10时投饵可保持饵料新鲜。盛夏中午乌龟有晒背习惯不活动，投饵应在下午4—5时。投饵量在体重5％左右，最好饵料投在饵料台上固定的地方，以利清除残饵，防止腐臭造成病害。保持水质透明度25—30厘米为优，乌龟的成长与摄食量有关，动植物性饵料，要适量搭配，每月适量增加。(作者：柯开水)