这两天，浙江省湖州市南浔区和孚镇民当村的一个生态中华鳖养殖场内，热闹非凡。“阿拉赶这么远的路，才买到2只甲鱼，真遗憾！”来自上海浦东机场工作区的闵老板很不开心。“我今年中秋节会带着朋友过来，你要给我多准备几只规格大一点的中华鳖。”同行的赵女士开始跟主人预订甲鱼。自春节期间赵女士买了这里的甲鱼送给上海的亲戚以后，没料亲戚家念念不忘，一定要过来买甲鱼。
    这是昨天记者在南浔区“清玉堂”中华鳖养殖场见到的一幕。据主人唐百清介绍，今年中华鳖销路特别好，而且以预订的居多，凡达到五年标准的供不应求。昨天卖的十几只甲鱼是在清理池塘的时候捕获的。
    今年60岁出头的唐百清从上世纪90年代中期开始从事中华鳖养殖，而
当时迅速发展起来的温室甲鱼养殖模式，不仅打乱了他的养殖理念，而且使优质的中华鳖价格也随着温室甲鱼一路下跌，很多消费者甚至提出了宁愿吃青菜也不愿吃温室甲鱼的说法。
    亲眼目睹甲鱼市场兴衰的老唐深知优质中华鳖的药用与营养价值，而且随着人们消费水平的提高，越来越多的人开始追求野味，比如野菜、野鱼、野鸡……人们更渴望能尝一尝当年的那种甲鱼味道。于是，在老唐心里萌发了养殖“野味”甲鱼的设想。
    老唐说，为了保证品质，他的中华鳖一次养殖不超过1000只，从筛选优质种鳖、生蛋孵化幼鳖到精心饲养，平均每只5克的中华鳖都在自然条件下慢慢成长。爪子尖锐、油脂淡黄，上市后就得到了一家经营各类野鱼为主的饭店的青睐，每公斤达到160元的价格，并且要求每天送货。随后，他在当地工商部门的帮助下，还成功注册了“清玉堂”商标。而这种有点几十年前野生甲鱼味道的中华鳖，逐渐在上海、江苏等周边地区受到青睐，不少顾客都是提前订购，再趁着双休日赶来提货。“今年，我还专门设计了包装，提升了甲鱼的档次，可以方便顾客馈赠之需。”老唐对他的“野味”鳖充满了信心。